18/1/11

muffins de chocolate con chips de chocolate

Mi primer contacto con el mundo muffin, digamos que fue más bien una experiencia desastrosa. Me compré un librito dedicado íntegramente a muffins y scones. Para empezar, escogí una receta de muffins normales cuyos ingredientes venían medidos en las famosas cups. Medidor de cups no tenía (sigo sin tener!) pero tenía fácil solución, convertimos a gr. los ingredientes (con una tablita muy maja que proporcionaba el mismo libro) y ningún problema, o eso pensaba yo... La cuestión es que aquello era así como incomestible aunque ya no sé si lo que falló fue la conversión o la receta en si. Me he prometido a mí misma comprar por fin medidores y volver a hacerla (también prometo compartir el resultado).

Tras mi trauma muffinero pero dispuesta a darles otra oportunidad, di con la receta que marcaría un antes y un después en mi relación filio muffin: unos muffins de chocolate que encontré en el blog El rincón de Bea. No recuerdo ya ni como di con ellos, supongo que a través de google, ya que por entonces ni tenía blog ni pensamientos de tenerlo, lo que tenía claro es que tenía que probarlos.

Recuerdo la sensación tras el primer bocado, aquello era delícia pura! A partir de entonces no he dejado de hacerlos de todas maneras y sabores. Bea, siéntete culpable de mi afición por los muffins!

Un poco tarde pero, tras haberlos hecho infinidad de veces (creo que es la receta de muffins que más he repetido), se merecen dedicarles su rinconcito en este blog, así que ahí van los ingredientes y la preparación.

muffins de chocolate

.ingredientes.
280 gr. de harina de repostería.
175 gr. de azúcar
½ cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato
5 cucharadas de cacao en polvo
170 ml. de leche
150 gr. de mantequilla derretida
2 huevos
200 gr. de perlitas de chocolate

*es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente

.precalentar el horno a 200º y engrasar perfectamente un molde especial para 12 muffins. En un bol mezclar bien todos los ingredientes secos y en otro mezclar bien los ingredientes líquidos.

.añadir los ingredientes húmedos sobre los secos e integrar rápidamente con un máximo de 10-15 movimientos. No importa si quedan trazas de harina, ya que desaparecerán en el horno. Llenar los moldes con la masa tan solo hasta ¾ de su capacidad.

.introducir el molde en el horno y cocer a 160º unos 15-20 minutos aprox. Sacar los muffins del horno, dejar reposar 5 minutos en el molde, desmoldar y enfriar sobre una rejilla.

♥ receta de El Rincón de Bea
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31 comentarios:

Iratxe dijo...

¡Madre del amor hermoso, pero qué cosa tan ricaaa!, qué bueno que encontraste a Bea y que has hecho tu blog que es un regalo para la vista y para el paladar.

Judith dijo...

quina pinta Anna!!! m'encanten! m'apunto la recepta!!!! petonets guapa

Pilar dijo...

Tus muffins son un espectáculo, parecen reales.!!!
Besos

luisa dijo...

pues estos te han quedado estupendos. bss. ah la foto estupenda.

luisa dijo...

pues estos te han quedado estupendos. bss. ah la foto estupenda.

Stefania dijo...

Sono un'incanto, buona serata ciao

elsfogonsdelabordeta dijo...

Tenen una pinta fantàstica, me'ls apunto peruqè tinc moltes ganes de fer-ne!
Petonets
Sandra

Irene dijo...

oye, pues viva Bea, a mi me encanta todo lo que hace,tengo que probar estos muffins, super buenos!y te han quedado preciosos!besitos

Magdalena de Chocolate dijo...

Qué foto tan preciosa!! Es que me encanta!! Vamos... estoy por ponerla de fondo de pantalla, jeje ;)
Y los muffins...increibles :D Y de chocolate!! No se puede pedir más... ah si! el vaso de leche que has puesto detrás :P

Un beso!! :)

*Eva* dijo...

absolutamente deliciosos!
dan ganas de coger uno y de darle un buen bocado.
bs!

Bea Roque dijo...

Ayyyyy no sabes como me alegro que te gustaran....!!! yo los hago muy poco la verdad, porque son una auténtica "bomba", jajajaja.... a la gente les suelen gustar un poco más dulces, pero a mi, me va mucho el toquecito amargo del chocolate!!!

Un beso fuerte y muchas gracias

Bea

Ingrid dijo...

Fantásticas! nada más sencillo y con un resultado espectacular! super chocolateadas....Geniales
Una foto exquisita!!
Muchos besoss

Neus dijo...

Chocolate!!! ya sabes que es mi perdición...
un beso

Tere dijo...

Ainsssss que me comía uno, te han quedado de cine¡ Un fuerte abrazo, Teresa

Maduixa dijo...

Ana, d'entrada et confesso que no n'he fet mai, magdalenes poquetes per que acostumen a portar molt d'oli i prefereixo el pa de pessic. Un cop m'he confessat et prometo estrenar-me amb els teus muffins, ha estat amor a primera vista!! quina meravella! apuntats queden i els faré! moltíssimes gràcies per la recepta! :-) ...què bonica t'ha quedat la foto.

foodtravelandwine dijo...

Me encantaron!!.....chocolate con chocolate....que mejor???........Abrazotes, Marcela

Pami- Unodedos dijo...

Realmente buenos! Me encanta esta receta, normal que la hayas repetido mmmmmmmmmmmmçBss

Marymary dijo...

Pero que buena pinta! bienvenida al mundo de los muffins! ;)
Un besito

nee* dijo...

Oh qué delicia! Nunca me cansaré de unos buenos muffins de chocolate, creo que son de los mayores placeres que hay en el mundillo de la repostería, al menos para las chocoadictas como yo xD.
La presentación, como siempre, estupenda.

Besos!

Ivana dijo...

de verdad, ahora los medidores se encuentran en cualquier parte y te quitas quebraderos de cabeza!!
me llevo dos o tres o cuatro... muffins para desayunar!
besazos

Coses de Llàbiro dijo...

Em sembla que tinc el mateix llibret...Crec que encara no he fet cap recepta i mira que fa temps que el tinc!
Doncs t'han quedat maquíssims. Si en pogués agafar un per esmorzar!
Petonets.

Ana dijo...

Son estupendos... Dan ganas de darles un mordisco ahí mismo en la foto.
Te cojo la receta para hacerla.
Besos

Laube dijo...

La verdad es que son fácile sy muy resultones... Me encantan!
Y te han quedado bonitos y vistosos.
Un besote

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Qué ricos, con chocolate. Y qué gusto da hacerlos tú misma!
Un beso.

Gemma dijo...

La meva relació amb les magdalenes també ha sigut d'amor-odi però al final hem arribat a una entesa i ara la nostra relació és extraordinària, difícilment se'm ressiteix cap recepta. La perseverància és tota una virtud! jejeje, t'han quedat genials!
Petonets

maria dijo...

Ana son casi las doce de la mañana y me comería tres o cuatro........
Que pintaza tienen, cosa rica y bonita.Unas fotos preciosas
Un besote desde el bazar

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Hola Ana¡¡¡ Que rabia da cuando sigues al pie de la letra una receta y no sale, verdad? Sin embargo cogiendo como referencia a blogs de maestras como Bea el éxito esta asegurado. Que sepas que tu estás dentro de esa lista de maestras para mi. Besos y enhorabuena por las fotos¡¡¡ Creo que probaré a hacerlos más adelante cuando nos quitemos de encima los excesos navideños¡¡¡

Mari dijo...

Ya que lo describes tan bien, me animo hacerlos! Se ven ricos y soy loca con lo chocolate muffins!

La foto están espectacular.

Un saludo

TROTAMUNDOS dijo...

Que maravilla de muffins, tienen una pinta fantástica, para no parar¡¡¡

Besotes.

Maria Dolores dijo...

Que buenos quedan los muffins y siempre quedan tan vistosos que se meten por los ojos.
Saludos

Esther dijo...

Te han quedado espectaculares y las fotos y presentación preciosas.besos esther

 

© 2008 Ana Casanova