Rosca vieja campiña

250 gr. harina

250 gr. azúcar

130 gr. mantequilla

50 gr. cacao amargo

100 gr. pepitas de chocolate

1 dl. de leche

3 huevos

2 cuch. de ron

1 limón

levadura en polvo

vainilla en polvo

. Engrasar un molde de rosca y precalentar el horno a temperatura máxima.

. Batir la mantequilla (a temperatura ambiente) con el azúcar, añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir y finalmente la harina mezclada con la levadura y la vainilla. Añadir la piel rallada del limón, el ron y la leche.

. Dividir la masa en dos partes iguales y en una de ella añadir el cacao y las pepitas de chocolate mezclando bien.

. Verter la masa de chocolate en el molde y encima la "normal", alisando bien la superfície con una espátula. Introducir en el horno y bajar la temperautra a 160º. Cocer unos 45 min. comprobando la cocción con una aguja.

. Sacar el molde del horno, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

imprimir