11/7/11

ensalada de pepino con feta y tomillo limón

ensalada de pepino con queso feta y tomillo limón

Todos recordamos como el pasado 26 de mayo, tras las acusaciones del Gobierno Alemán a nuestros pepinos, a raíz del brote de infecciones por la bacteria "E.coli", se iniciaba la crisis del pepino. Las consecuencias fueron devastadoras y aun, tras saber que finalmente no eran los culpables, el daño causado era ya irreversible.

Inmediatamente se iniciaron diferentes campañas de apoyo a los pepinos españoles. En la gastroesfera se declaró el día 6 de junio como el día del pepino y muchos blogs presentaron deliciosas recetas con esta hortaliza como protagonista.

A pesar de que la presencia mediática del pepino ha disminuido, yo he querido seguir recordándolo presentandoos esta sencilla y rica ensalada de pepino aliñada con un aceite aromatizado con tomillo limón. ¡Nuestros pepinos siguen con fuerza!

Os dejo ingredientes y preparación para 2 personas.

aceite con tomillo limón

.ingredientes.
1 pepino grande
50 gr. de queso feta desmenuzado
1 ramillete de tomillo limón
aceite de oliva
sal y pimienta

.llenar una aceitera o un bote con aceite de oliva e introducir unas ramitas de tomillo limón. Dejar macerar 1 o 2 semanas antes de consumir.

.lavar muy bien el pepino y laminarlo en tiras finas con la ayuda de una mandolina o un pelapatatas. Pincelar cada tira con un poco de aceite aromatizado con tomillo limón. Salpimentar al gusto.

.colocar las tiras de pepino en un platos, esparcir el queso feta por encima y rociarlas con 2 cucharadas del aceite. Espolvorear con unas hojitas de tomillo limón. Servir frío.

♥ recordad preparar el aceite aromatizado con suficiente antelación!

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35 comentarios:

Sweet 180° dijo...

Ana se ve riquísima! Vivo buscando ensaladas para hacer con pepino pues a mi esposo le encanta. Me la robo para hacerla mañana o pasado como muy tarde, te cuento. Bss

ANA dijo...

Muy refrescante y sencilla, porque en lo sencillo está el gusto.

Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Absolutamente fantástico. Me encantan las fotos, y aunque el pepino no es lo mío, lo del aceite con tomillo limón me encanta. Lo probaré seguro.
Un beso

elsfogonsdelabordeta dijo...

Mare meva, quin plat tan senzill i a la vegada tan i tan bo! M'encanta aquest oli!
Petonets
Sandra

Paula dijo...

ohh, qué fresquito!! es perfecto para esta noche calurosa ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Tere dijo...

Que maravilla¡ fresquita y con estas fotos se sale de la pantalla, un fuerte abrazo, Teresa

nyanyels dijo...

Tiene un aspecto delicioso. Me encanta la presentación del plato.
Un abrazo!

rosilet dijo...

Ay que apetece pasarse el día comiendo de esta ensaladita tan rica!
Besitos!

Uno de Dos dijo...

Un plato tan sencillo y tan estupendo!
Me encanta el tomillo-limón :)

morenica dijo...

sí me importa un pepino! ay que fresquita ensalda para el verano. *kisses*

Núria dijo...

Que rica y refrescante...
besos

Miss Cherry. dijo...

Tiene una pinta estupenda, además bien fresquita! Besicos.

Judith dijo...

que bona aquesta amanida!!! la foto és molt maca!!! molts petonets bonica

Marhya dijo...

¡Una estupendísima ensalada, se ve tan refrescante!!
Besos.

Valerie dijo...

Si te digo la verdad no me gusta nada el pepino... no sé porque pero no lo soporto, aunque sé que un día se volverá en mi hortaliza preferida, siempre me pasa lo mismo jaja Tu Ensalada es preciosa!! Los colores son magníficos, y los sabores (aunque no me gusta el pepino) me parecen muy bien elegido! Me encanta la foto de la botellita también, una preciosidad todo!

Muchos besos!

Cristina dijo...

muy sabroso y bien fresquito, perfecto ;)
un beso

luisa dijo...

me gusta mucho el pepino, te ha quedado super rico. Bss

Neus dijo...

Aquestes dues ultimes entrades tenen tant de color i sabor... m'encanten.

Moltes gràcies per les teves felicitacions.
Petons

zer0gluten dijo...

Sencillo y super refrescante, que es lo mejor que te puede ofrecer una ensalada. La tuya me encanta, pero si te digo que por aquí no he podido conseguir nunca el tomillo limón???
Fabulosa foto. Besazos.

La cuina de l'Eri dijo...

Hola,
Gràcies per a la teva visita!
Una amanida, sana, fresca i ideal per ara. A més, la presentes amb tanta delicadessa que encara la fa molt millor!!!
Petonets

Stefania dijo...

Un insalata bellissima molto chic, ciao

SUNY SENABRE dijo...

Una ensala deliciosa. Refrescante y sencilla.
Hay que seguir apoyando este producto tan presente en nuestras ensaladas.

Besitos,

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Una ensalada riquísima, con ese aceite de tomillo... espectacular.
Yo tengo de muchos aromas y me encantan estos aceites.
Besos

La Taula d'en Bernat dijo...

Ana, m'encanten tots els ingredients de l'amanida i la presentació és inmillorable!

Petonets!
Anna

Nina's Kitchen dijo...

Deliciosa!!! y las fotos ni te cuento!!!

fresaypimienta dijo...

Que lujo de ensalada, la simplicidad perfecta! Tengo muchas ganas de probar el tomillo limón, lo buscaré! muchos besos

eLrinCondeLaTaTa dijo...

que rica se ve esta ensaladita, ademas que con este tiempo es lo que mas apetece.
Un beso.

caja de sabores dijo...

está bueno seguro, pero que bonita presentación y con solo dos colores.

Silvia dijo...

Me llevo todo lo que nos muestras de la receta, no tiene desperdicio.
Siempre es un placer venir a visitarte e irte con un muy buen sabor de boca.
Este pepino, que ya es grande por sí solo, se engrandece más con esta maravilla de mezcla.

Besos.

Maria Jose-Dit i Fet dijo...

Que ensalada más deliciosa!! tienes razón, hay que seguir recordando lo ocurrido con los pepinos y me parece que has elegido una receta muy adecuada para la estación que estamos...y ese aliño ummmm
Besitosss

El mundo con fieltro... sabe mejor dijo...

¡Qué receta tan maravillosa! Ideal para el verano. Me ha encantado tu blog y me quedo por aqui!!!

Piluka dijo...

Pero que rica ensalada!!! Me encanta!Besos

Cook me tender dijo...

Ana me gusta mucho la foto! Y aunque sea más tarde genial ese apoyo a los agricultores españoles!! La ensalada fresquita y apetecible! Besitos!

Mónica dijo...

Me encanta la receta!! ideal para estos calores.
Felicidades.
Besos
Recetasdemon

Yolanda dijo...

En casa no guardamos buena relación con el pepino, pero a pesar de ello, esta foto tan bonita, tan cuidada en su presentación y tan delicada, no podía pasar desapercibida. Es digna de un comentaio, por pequeña que sea.

Saludos.

 

© 2008 Ana Casanova