1/4/12

crema de galletas de canela

crema de galletas de canela

Desde bien pequeña adquirí una serie de "manías" o "técnicas" a la hora de comer ciertos alimentos que a día de hoy, a punto de cumplir 34 años, sigo manteniendo. A lo largo de diferentes entradas os iré desvelando algunas de ellas. Hoy le toca al turno a la de comerme los postres con una cuchara pequeña para que así duren más. Mousses, natillas, yogurts, copas de chocolate... todo con una cucharita de café, poquito a poco, alargando así más el placer de comérmelos.

Esta crema de galletas de canela, está tan deliciosa que merece aplicar esta técnica al 100%! Además es una receta muy especial porque está inspirada en los yogurts de galletas napolitanas, la primera receta que publicó Neus en su blog Cocinando con Neus, hace ya 2 añitos!

Os dejo ingredientes y preparación para unos 8 tarritos.

crema de galletas de canela

.ingredientes.
100 gr. de galletas de canela
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de postre de dulce de leche
600 ml. de leche
200 ml. de nata líquida
35 gr. de almidón o maizena

.triturar las galletas de canela hasta reducirlas a polvo. Apartar un poco de leche y disolver bien el almidón o la maizena. Verter la leche restante en un cazo, agregar el azúcar, la cucharadita de dulce de leche, la nata líquida y el almidón disuelto en leche.

.cocer a fuego medio-bajo removiendo constantemente hasta que la mezcla espese un poco (si al principio quedan grumos os podéis ayudar con un robot de cocina). Verter la crema en los recipientes donde se vaya a servir y dejar enfriar. Introducir los recipientes en la nevera y dejar enfriar unas 2 horas antes de servir.

galletas canela

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32 comentarios:

Alisonhouse (potingues y fogones) dijo...

Estoy de acuerdo contigo en que hay ciertos postres que hay que comerlos con una cucharita de las más pequeñas para ir saboreandolo poco a poco y qué pena da cuando se acaban, verdad?
Estos vasitos son una mnada además de deliciosos. Tengo en la despensa unas galletas de canela así que me los haré esta semana.........
besos y feliz semana

Mary dijo...

Tiene que estar buenísima esta crema, me la guardo para probar, yo también quiero disfrutar esa delicia, aunque sea a grandes cucharadas!!!

flavorstoheaven dijo...

mmm me encantan! nunca se me habria ocurrido hacer una crema con galletas :P

Ingrid dijo...

Ohhhh guapi!! quina cremeta més bona! aquestes galetes em xiflen, per tant la crema ja ha de ser.... Et vam trobar a faltar ahir!
Ptonets bruixeta!!

Justme dijo...

Que ricas las galletas de canela y que manera más deliciosa de disfrutar de ese gran sabor!
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Neus dijo...

Anna estic desconectada aquests dies del bloc pero ara he volgut mirar q s'estava publicant a la red i quan he vist el titol de la teva entrada he dit ummm vaig a mirar q aixo te pinta e ser bo ...jajaja I tant q es bo si a casa es un clássic des de fa 2 anys.

Que be t'hagui agradat... ara veint la teva foto tindrie q canviar la meva, pero com t'ho dius fa 2 anys i es la primera publicació.

Moltisimes gràcies

Un petonet

Mónica dijo...

Hola guapa, yo soy como tú, los postres en cuchara pequeña para que duren más! jaja.
Muy buenas las cremitas.
Besos
Mon

EnLaLuna dijo...

Deliciosa... y pecaminosa... a partes iguales, y sí, para comer con cucharita pequeña y que dure mucho

Laube dijo...

Es un buen truco emplear cuchara pequeña para comer, pero, por ejemplo, yo me tengo que comer el helado con super cuchara y no sé por qué...
Oye, qué delicia esa crema de galletas... Tiene que oler tan bien mientras se hace...
Una delicia!
Un besote

wada dijo...

jajaja si te cuento yo como me tomo estos postres para que duren más, mojo la cuchara y escurro su contenido de manera que me como lo que va quedando en ella... cada una tiene sus trucos ;)
Estos vasitos tengo que probarlos, qué riquísimos tienen que estar!
Un besito

Ribereña dijo...

Que ricooo!!! Estos vasitos tienen que estar de muerte!!!

Me lo guardo en pendientes que seguro que los hago!!

Mil besos

Nemo. dijo...

yo nunca como los postres con cuchara grande, pero no había pensado que era por eso jaja

http://blog.sacelen.com
www.conideasyaloloco.com

nee* dijo...

Ohh esta técnica también la utilizaba y utilizo yo, jajjaa, qué curioso!!
La receta tiene muy buena pinta, la fotografía es impresionante, aunque no es mi estilo, no soy demasiado de cremas dulces, a excepción de las de chocolate, jejeje :P.

Besitos!!!

Els fogons de la Bordeta dijo...

A veure guapetona bruixeta estupenda meva... com pot tenir tan bona pinta això?! I jo sense berenar!! El faria durar mil hores amb una cullereta de la Barbie si cal! ;)
Petonets guapa!!
Sandra

paulambetadas dijo...

Jajaja, mi novio también come todo con cucharita pequeña y además le encantan estas galletas. Besos

In cucina dijo...

Jajaja, a mí me pasa todo lo contrario, me encanta tomar los postres con cuchara de sopa!! Claro que me duran igual porque de yogures, natillas y lácteos de este tipo me tomo ración doble. Es que está tan ricos, y además ya me puedo imaginar con las galletas de canela, probaré fijo. ¡¡Hace siglo que no como las napolitanas!! Geniales y por supuestísimo las fotos.

zer0gluten dijo...

Sin embargo yo debía de ser tan agonía de pequeña con el dulce, que odio que me pongan cucharillas de moka. Siempre pido de café para que entre más en la boca, jaja. No tengo remedio.
Las Napolitanas son unas de las galletas de mi infancia.
Divino el postre.
Un beso grandote.

Abisal dijo...

Pues otra más que come los postres con cuchara de café, solo que yo no sabía porqué lo hacía, y me has iluminado tú :) Se disfruta más, es verdad. Es la diferencia entre esa gente que se come un bombón de un bocado y la que lo come en dos o tres, despacito y saboreando.

Judith dijo...

amb el que m'agraden les napolitanes!!!!! suposo que la propera vegada en portaras, oi?? jijijiji, petonets reineta

Nina's Kitchen dijo...

jajajaa, pues a mi tu técnica de comer en cuchara pequeña no me funciona! a mi me gusta llenarme la boca de sabor y más si es algo que me gusta, aunque reconozco que no lo hago mucho porque no queda demasiado bien :(,

Alba dijo...

Ayyy, qué cremita más buena!!!!Con lo que me gustan esas galletas, como postre es excepcional.Y...¿esos tarros de dónde los sacaste? Son preciosos!!!
un besote!

IFeelCook dijo...

Buen truco ése de comer el postre en cucharita mini ;) Qué crema tan buena.

luisa dijo...

una delicia de receta y de fotos. CReo que todos tenemos manías a la hora de comer algunas cosas. A mi tb. me pasa. Bss

luisa dijo...

una delicia de receta y de fotos. CReo que todos tenemos manías a la hora de comer algunas cosas. A mi tb. me pasa. Bss

melissa dijo...

me encanta la receta!! por favor me podrias decir donde puedo encontrar las cucharitas de madera???

Anónimo dijo...

por favor, me podrias decir donde compro las cucharitas de madera??

Ana - lovefood dijo...

hola melissa!
las compré en casa.
besos!

Ana - lovefood dijo...

hola melissa!
las compré en casa.
besos!

VIRGINIA dijo...

Me encantan este tipo de cremas de galletas, ese sabor rico a caramelo y canela en este caso.

Yo hago una muy parecida que encontré en el blog de Eryfollecuisine, el que por cierto y para desgracia nuestra, está cerrado desde hace bastante tiempo.

Bss

Virginia "sweet and sour"

Inés dijo...

Uy, estas cremas caen este fin de semana!
Ana, los recipientes en que sirves las cremas, ¿me podrías decir de dónde son? Son monísimos!

Mil gracias por compartir la receta!
Inés

Ana - lovefood dijo...

Inés los compré en casa. Tienen una vela dentro, así que busca por esa sección ;)
besos!

Srta. Mol dijo...

Ana, que de recetas me estaba perdiendo tan rica mujer¡¡¡ con esto de estar liada...bufffffffff. Hice en la tjermomix hace tiempo los tarritos de crema de galletas y estaban buenísimas, así que esta que lelva las de canela y dulce de leche puedo morirme. Copiada queda¡¡¡
Besillosss

 

© 2008 Ana Casanova