15/4/12

risotto con chocolate negro, naranja y canela

risotto con chocolate negro, naranja y canela

Casi no llego, para variar, pero aquí está mi aportación para la recepta del 15 de este mes dedicada al arroz. Hoy toda la gastrosfera se ha llenado de propuestas con este cereal como protagonista absoluto y es que los chicos de els fogons de la bordeta, han conseguido de momento, la participación de más de 100 recetas.

Mi propuesta es este risotto con cohocolate negro, una antigua receta de la costa nordeste de Sicília, del libro pasión por el chocolate de la editorial Elfos. La receta es una versión del clásico arroz con leche y aunque éste no me apasiona demasiado, no me he podido resistir a probarlo con chocolate. Repetiremos de nuevo!

Os dejo ingredientes y preparación para 6 tazas.

risotto con chocolate negro, naranja y canela

.ingredientes.
150 gr. de arroz para risotto
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
100 gr. de azúcar
1 cucharadita de canela molida
900 ml. de leche
3 tiras largas de corteza de naranja
100 gr. de chocolate negro amargo rallado
ramitas de canela
.mezclar el cacao, el azúcar y la canela en un cuenco. Añadir 4 cucharadas de la leche, mezclar bien y agregar otras 4 cucharadas de la leche. Poner el arroz en un cazo, añadir la leche con el cacao, la leche restante y las tiras de corteza de naranja. Llevar a ebullición a fuego lento, tapar y dejar cocer unos 20 min. aprox.

.el arroz tendría que quedar tierno, cremoso y ligeramente líquido (añadir más leche caliente si fuese necesario). Retirar las cortezas de naranja e incorporar el chocolate hasta que se haya derretido. Verter el arroz en 6 tazas y decorar con unas ramitas de canela.
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31 comentarios:

Miss Migas dijo...

Un arroz con leche morenito, qué buena propuesta Ana! El toque de canela y naranja seguro que le va como anillo al dedo.
Besotes

La cuina de l'Eri dijo...

Ohh! Me encanta! Tendremos que hacerlo rápidamente. Besos

Marina Xocolata Desfeta dijo...

Té una pinta increïble. Fa venir gana... No he fet mai arròs amb llet, però aquest amb xocolata s'ha de tastar! ;)
Moltes gràcies per participar!
Petonets!

Neus dijo...

Bravo bravo...aquest risotto me'l menjaria cada dia... wuauuuu si es que quan hi ha xocolata per mig el plat pasa a ser de luxe.

Petons

EnLaLuna dijo...

Impresionada me he quedado... delicioso!

Sonia - L'Exquisit dijo...

esto es pecado de los grandes...

luisa dijo...

esta receta la tengo pte. porque me llamo mucho la atención y viendo esta tuya sin duda la hago. Que rico y que pinta. Bss

Silvia dijo...

Alucinante ¡¡me encanta!! Anotadísima la receta y ¡qué fotos!

Besos.

el taller de cuina dijo...

Ana, a mi l'arròs amb llet tampoc m'agrada massa, però aquest si!!!!! amb el toc de la taronja ja ha de ser el no va más! Segur que el faig algun dia, i no crec que trigui!!
petonets

Mónica dijo...

Qué bueno!! Me encanta. Es super original.
Besos
Mónica

Claudia dijo...

Una verdadera delicia!

Ribereña dijo...

Buenísimo!!! Me ha encantado la combinación de ingredientes, todo un acierto, una tentación dulce estupenda... yo creo que con una taza not endría suficiente jeje.

Mil besos y feliz semana

Arantxi dijo...

Deu meu, deu meuuuu! esto le tiene que gustar mucho a mi aridito, fan incondicional del arroz con leche y del chocolate!

un saludín guapa!

La Rosquilla de la Tia Laura dijo...

Vaya pintazaaaa!!!!un postre delicioso!!!!bss

Justme dijo...

Nunca he probado el risotto con chocolate se me hace una mezcla un tanto extraña a pesar que lo he visto muchas veces
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

Nemo. dijo...

a mi tampoco me va el arroz con leche, pero soy adicta al chocolate!! así que copio la receta ya!!

http://blog.sacelen.com
www.conideasyaloloco.com

Food And Travel By Mer dijo...

Que original Y rico!!

Laube dijo...

Ana,qué gracia... Sabes que tengo anotada entre las primeras de la lista de recetas pendientes una especie de arroz con chocolate muy parecido a éste??? Pues sí... No sé si me quedará como éste tuyo, pero seguro que me va a encantar viendo la pinta del tuyo.
Un besoteeeeeeeeeee

Els fogons de la Bordeta dijo...

Verge santa nena!! Això és un pecat per la vista i els sentits! Quines fotos més xules... i només imaginar-me el sabor, nyam nyam!!
Moltes gràcies per participar carinyet, no oblidis l'enllaç! ;)
Petonets
Sandra

Dolores - Mi Gran Diversion dijo...

Seguro que es el mejor risotto de todos!! Besitos

Cocina en familia dijo...

Es de esas recetas que te entran por los ojos y ya si las pruebas dejas la taza lavada. Me quedo por aquí, pues tienes unas recetas deliciosas. Un saludo

Nora dijo...

Jo, que buena pinta! Me apunto la receta, pero tengo una duda ¿Cuánto azúcar le has puesto? Un saludo

Chez Silvia dijo...

No aguanto l´arròs amb llet i aquest és l´unic que vaig fer per un W.K i em va agradar bastant. Te una fila!!!! Petons

dalmauCuiner dijo...

L'arròs amb llet ens agrada, però aquesta variant té una pinta!!! El provarem!

No coneixiem el teu bloc, i gràcies a la recepta del 15, ens l'apuntem!

Joan & Maria

Bárbara dijo...

ummmmm, tiene que estar divino ;p

TROTAMUNDOS dijo...

Ummm pero qué rico Ana, me encanta, esos vasos me llamannnn

Besotes

Madaboutravel dijo...

mmmmmmm... por favor, qué delicia! No me quiero ni imaginar lo rico que debía estar! ;)

The Gloria Record dijo...

wow, looks yummy!!

www.thegloriarecord.blogspot.com

Yadsia @ShopCookMake dijo...

Nunca habia visto una receta q inclutera chocolate y arroz. Me recuerda a un cereal q comia cuando era pequeña. Luce delicioso!

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Ya que el arroz con leche es mi postre favorito, no me puedo resistir a esta maravillosa versión! madre mia como tiene que estar.
Un beso.

kankana dijo...

So original and so so so tempting! If only i could grab that glass right through my laptop screen :P

 

© 2008 Ana Casanova