22/2/11

macarrones "vermells"

Si hay algo que le gusta a j son los macarrones. Yo tengo que confesar que tampoco me puedo resistir a unos simples macarrones acompañados por una salsa de tomate frito, eso sí, siempre hecho por mí. Sé que abrir una lata o brick de tomate frito es muchísimo más cómodo que ponernos a freír tomate, pero el resultado final no es nada comparable y hacerlo en casa tampoco nos llevará mucho tiempo ni muchas complicaciones.

En esta ocasión la salsa de tomate se completa con un sofrito de cebolla y carne, y con hierbas aromáticas. Unos macarrones tradicionales.

La receta original es del blog de La cuina vermella, de ahí su nombre, aunque he realizado unos mínimos cambios. Os dejo también la versión de la misma receta que hizo Sonia del blog L'Exquisit.

Os dejo ingredientes y preparación para 4 personas.

macarrones

.ingredientes.
300 gr de macarrones
1 cebolla mediana
450 gr. de tomate triturado
400 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
200 ml de vino tinto
1 hoja de laurel
orégano
tomillo
3 cucharadas de azúcar (o al gusto)
sal y pimienta
aceite de oliva
queso rallado para acompañar
.pelar la cebolla y picarla bien fina. Calentar un buen chorro de aceite de oliva en una sartén y sofreir la cebolla a fuego lento y tapada unos 10 min. aprox. Una vez lista, añadir la carne picada y dorarla a fuego vivo removiendo con una cuchara de madera. Verter el vino tinto y dejar unos min. hasta que se evapore.

.añadir el tomate triturado, la hoja de laurel, el orégano, el tomillo, la sal, la pimienta y el azúcar. Cocer a fuego lento y tapado, removiendo a menudo, unos 20 min. aprox. Una vez listo, corregir la sazón si fuese necesario.

.en una olla con abundante agua salada cocer los macarrones unos 10 min. aprox. Escurrirlos y mezclarlos con la salsa de tomate y carne. Servir acompañados con queso rallado.

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47 comentarios:

Magdalena de Chocolate dijo...

Adoro los macarrones con tomate... creo que voy a sacar algo de carne picada que tengo en el congelador para hacerlos mañana ;)
Un beso!

Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...

Ummmm ....
un clasico espectacular !!!!!
me gusta muchisimoooooo

un besazo !!!!

Judith dijo...

que bons que son els macarrons!!! i si a sobre els gratinem una miqueta al forn... ara mateix crec que em menjaria un bon plat (bueno, potser una miqueta més tard!!!) petonets bonica

Cristina dijo...

es que qui es pot resistir a uns bons macarrons... i si a sobre estan gratinats... mare meva!
sempre em fa molta mandra anar a comprar la carn picada, però tenen molt bona pinta :)
un petonet!

morenica dijo...

macarones de toda la vida!
*kisses

nee* dijo...

Tienen muy buena pinta, su aspecto es de lo más apetecible.
No obstante, es un plato que raramente suelo tomar ya que los sofritos le sientan fatal a mi estómago, pero quien sabe, la próxima vez que haga macarrones puede que los haga parecidos :P.

Besos!!

Pilar dijo...

Yo como los niños, me vuelvo loca por un plato de pasta, y si son macarrones con tomate ni te cuento. Si a esto le añades la bonita foto, lo tenemos todo.
Besos

mikelscuisine dijo...

Yummi!!! Me encantan los macarrones con tomate, además ese toque de vinito tinto ... tienen que estar de fábula.
Un abrazo!!

Miriam dijo...

Yo no soy muy "pastera", pero esos macarrones se me vienen encima!

Marina dijo...

Quin platet me'n faria ara... mmmm...

Sonia - L'Exquisit dijo...

Ana, es q estos macarrones son impresionantes, verdad? yo no me canso de hacerlos...

Un beso,

Neus dijo...

Aquest són els que lis agrada als meus petits homenets...
un petonet

La pequechin dijo...

ainss qe rico los macarrones, ami tambien me encantan :)

Esther dijo...

Una receta de la que nunca nos cansamos.triunfa con los niños y los mayores y te ha quedado riquísima .bss esther

Sofritos y Refritos dijo...

A mi también me gustan muchísimo los macarrones y además así, como tu los haces, mi hija siempre que me ve comer macarrones me dice que a nadie le gustan tanto como a mi, así es que ya te puedes imaginar lo mucho que me han gustado los tuyos!
Besos
Nasy

Noelia dijo...

riquiiiiiiiisimosssssss

un saludo
desde www.lasguisanderas.com

El dia mas dulce dijo...

Cómo te entiendo, unos simples macarrones (de grano duro a poder ser) con un buen tomate caser, ummmmmmm no necesito mas.
La foto dice ¡Cómeme!
Un besazo

Monica dijo...

mmmm, esa salsa....

Alba dijo...

Un clàssic que no falla!! A l'Arnau també li encanten (això i la truita de patates i pollastre a l'ast...jeje) i de tant el tant sempre en fem de forma força semblant a aquesta. El proper cop afegiré els tocs difrents de la teva recepta!!


Petonets guapa!!

Fran Amenábar Ch. dijo...

Para variar con fotos preciosas. Un plato común pero hecho con cariño, bien presentado y delicioso!!! me gustó ponerle vino a la salsa roja

cariños!

Karolina dijo...

que macarrones tan buenos, y que foto tan chula!!! fqts!!!

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Parece que si uno ni innova se queda atras pero con estos clasicos renovados el exito esta asegurado. Emhorabuena¡¡¡

margot dijo...

Adoro los macarrones, me como las dos versiones.
Besos

Anniki dijo...

Pues ya somos dos, yo tampoco me resisto a unos buenos macarrones caseros, yo tb suelo mezclar un poco de cada carne picada, para dar el gusto de la ternera y la jugosidad del cerdo :)

Me llevo tu receta! IUn beso

Mónica-Recetasdemon dijo...

Un básico buenísimo! Además gusta a cualquier edad. Qué sería de los niños sin los macarrones!!
Besos

Ribereña dijo...

Los macarrones de toda la vida... sencillos pero inigualables... el sabor de siempre... te han quedado deliciosos!

Besos

Miss Cherry. dijo...

Qué buenos, yo estoy haciendo ahora mismo unos macarrones, si que con un buen sofrito como el qué tu haces están de muerte! Besicos.

luisa dijo...

te han quedado geniales. La verdad q. donde se ponga el tomate casero. Bss.,

Salome dijo...

Efectivamente un clásico... la foto es estupenda, dan unas ganas de comérselos...

Gemma dijo...

Uns macarrons així sempre venen de gust. T'han quedat ben vermells, si!
Una abraçada

*Eva* dijo...

yo también me apunto a unos macarrones como estos! podría comerlos a diario, qué ricos!

Irene dijo...

Mmmmm... Qué ricos se ven estos macarrones! Y es que los de La Cuina Vermella tienen recetas infalibles!

Carrot Cake dijo...

Te han quedado increibles,tienen una pinta deliciosa.

Un besote!

Mari dijo...

Una receta que luce riquísima!Me gusta :)

Un saludo

Ingrid dijo...

Quina plata de macarrons!!! a casa també ens agraden molt!! Amb la picada i el tomàquet són tot un clàssic deliciós!!Petonetss

foodtravelandwine dijo...

Esto es un clasico....pero ha ti te ha quedado de lujo!!.....que delicioso se ve.....Abrazotes, Marcela

Ana dijo...

Ana, te han quedado estupendos.
A mis niños les encantan así, con tomate y carne.
Deliciosos.
Besos

Unodedos dijo...

Qué ricos, como me gustan!

Núria dijo...

La pasta me gusta de todas formas y colores, estos macarrones te han quedado estupendos y las fotos me encantan.
petonets

Maduixa dijo...

Hola Ana! què bons que son els macarrons fets així. Des de ben petita els hem menjat un cop per setmana, o macarrons o fideus a la cassola, i moltes vegades gratinats. Potser es per que en tenim costum, però quan veig macarrons només amb salsa de tomàquet penso, què tristos! :-)

Un dia tinc que pujar els meus, és d'aquelles coses que son tan de cada dia que penses que no agradarà, però noi, potser sí que els he de fer.

Quina foto tan preciosa!! un petó guapíssima :-)

maria dijo...

Estoy totalmente de acuerdo Ana que una salsa de tomate casera es fantástica y enriquece doblemente el plato. A mi me encanta con las hierbas aromáticas.......te ha quedado realmente bueno.
Un besote

fresaypimienta dijo...

La fotografía habla por si sola, unos macarrones sensacionales, un clásico irresistible! muchos besos

Calohe dijo...

Uhmmmmmmm! Qué buenos!
Un plato de lo más cotidiano, pero que diferencia entre hacerlos a pasar o hacerlos como si de un manjar se tratase!
Los tuyos son de lujo...
Besos

Cook me tender dijo...

Por fin lo conseguí ^.^ Gracias por tu visita y decirte que me encanta tu blog y esta receta...ummmm, que ricos, tienen muy buena pinta! Te sigo! Un abrazo!

Da & Mer dijo...

Ay, ay que delicia! me apetecen un montón! es que la pasta me encanta y cuando veo lo bien que os sale, me apetece aún más, pero... a mi no me salen tan bien...
Fantasticos!
Saludos Da y Mer

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hola!
soy nueva en tu blog y esque cuando lo dscubri, no pude resistirme a mirar todas tus recetas y añadirte a mis favoritos.
Me encanta tu blog y estos macarrones ni te cuento.
Tienen muy buena pinta.

Un beso.

Mglòria dijo...

Els macarrons: Uauuu!
però la fotografia: re-que-te- Uau!
Una abraçada,
Mglòria

 

© 2008 Ana Casanova