14/10/11

hoy comemos... en dumbo y sushi dulce del revés de arroz con leche y limón confitado

sushi dulce del revés de arroz con leche y limones confitados

A Deborah la conocí hace mucho tiempo en un curso de patronaje. Años más tarde y por esas cosas del destino, trabajando ambas en el mundo del cine, nos reecontramos de nuevo en el estreno de una película. Ahora, cada una con su blog, hemos decidido unirnos de nuevo en la sección hoy comemos de lovefood en Dumbo.
¿Y en que consiste esta sección? Pues en una receta dulce sencillita pero resultona que se publicará el primer viernes de cada mes en el blog de Deb.

Para el gran estreno de la semana pasada, escogí este sushi dulce del revés de arroz con leche que os presento ahora. Aquí podéis ver la receta en Dumbo y os recomiendo que visitéis a fondo el resto del blog, encontraréis muchas cosas interesantes!

.ingredientes.
60 gr. de arroz de grano redondo
375 ml. de leche entera
125 ml. de nata para montar
50 gr. de azúcar
1 limones
canela en rama
canela en polvo

.para los limones confitados.
1 limón
50 gr. de azúcar
50 ml. de agua

.pelar los limones procurando no cortar la parte blanca. Verter la leche en un cazo, añadir la piel de 1 limón, el palito de canela en rama y llevar suavemente a ebullición. Retirar el cazo del fuego, taparlo con un paño limpio y dejar infusionar unos 5 min. Colar la leche y verterla de nuevo en el cazo. Llevar de nuevo a ebullición a fuego suave y añadir el arroz. Cocer a fuego suave, removiendo de vez en cuando, durante 20 min. Añadir la nata y el azúcar, mezclar bien, y proseguir la cocción unos 10 min. más o hasta que el arroz esté hecho (debe quedar un arroz meloso). Retirarlo del fuego, colarlo y dejar reposar.

.blanquear la piel del otro limón en agua hirviendo durante 1 min. Cortarla en cuadraditos y ponerlos junto con los 50 ml. de agua y los 50 gr. de azucar en un cazo pequeño. Cocer a fuego suave durante unos 10 min., removiendo de vez en cuando hasta que se caramelice el limón. Mientras, coger porciones de arroz de unos 20 gr. y darles forma de bolita con mucho cuidado. Colocarlas en una bandeja y espolvorearlas con canela. Una vez listo el limón, colarlo si fuese necesario, y con mucho cuidado colocar una cucharadita encima de cada bolita de arroz.

Photobucket

Memòries d'una Cuinera, dedica este mes al arroz con leche, así que aprovecho también la receta para colaborar en el reto.

Buen fin de semana!

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31 comentarios:

Pippi dijo...

Me gusta!!!

Anniki dijo...

Ana, quina recepta més original! Molt bona aportació :) i que bé que hi ha de quedar la llimona confitada.
Em vaig a donar una volta per aquest blog.
Petons

elsfogonsdelabordeta dijo...

Genial!! Una recepta molt original!
Petons
Sandra

SUNY SENABRE dijo...

Pero que cosa tan buen!!! Adem´´as de rico es muy original. La presetnación superbonita.

Un besito,

Sweet 180° dijo...

Que pasadaa! Insuperable esta versión y la foto...

Mónica dijo...

Qué bonita propuesta. Me ha sorprendido el limón confitado.

Besos
Mónica-Recetas de Mon

Chez Silvia dijo...

Doncs si!!! i mira que no m´agrada l´arròs dolç, però el trobo molt original i molt be presentat!!! Bon cds.

zer0gluten dijo...

Sabes que esta semana pasada tuve la misma idea para el blog? jaja. Al final no la hice, pero estuve a ... esto!
Te ha quedado genial.
Besitos.

Paula dijo...

me encanta este sushi salado. Ahora me voy a ver el blog que nos recomiendas ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Mary dijo...

Original cien por cien y muy muy tentador.me apetece horrores...

Ivana dijo...

que rico y que reto más interesante!
me voy a visitar a Dumbo!
besitos

Miss Cherry. dijo...

Una idea muy original y con una presentación de 10, como siempre! Besicos.

Ingrid dijo...

Genial guapa!!! i enhorabona per aquesta nova secció i col.laboració conjunta amb la teva amiga!!!
Un sushi dolç espectacular
Petonetss

Alba dijo...

Quina bona pinta bonica! i molt original!
He visitat el blog de la teva amiga i és molt xulo! Enhorabona per aquest projecte tan xulo!
Petonets!!

fresaypimienta dijo...

Que original presentación, me encanta y debe estar delicioso!!! un beso

Judith dijo...

quina passada!!! amb el que a mi m'agrada el sushi i l'arròs amb llet!!! moltíssimes gràcies per participar bonica!!! no falles mai. Petonets

Gemma dijo...

Una recepta super original!
M'agrada aquesta nova secció :)

Ana-Experimento en la cocina dijo...

Me encanta como te ha quedado este sushi dulce.
Me apunto ahora mismo la receta para probarlo.
Besos

MªJose-Dit i Fet dijo...

Quin bloc més interessant aquest que ens recomanes, felicitats per aquesta col·laboració, la recepta és meravellosa i les fotos que has fet m´agraden moltíssim...un petonet

Irene dijo...

Qué receta tan original! Tiene que estar súper rica, lo de comer arroz con leche en palillos tiene que ser un puntazo!

Lydia dijo...

Me encanta, es super original! Bss!

cocinamarroqui dijo...

Prima la originalidad, la fotografía muy buena. Besos

Nina's Kitchen dijo...

Qué interesante y original ;)

Ana-mis comienzos en la blog coc.... dijo...

Divinas bolitas !!!
Super originales !!!
..y tentadoras... muy tentadoras....

bss

feliz semana !!

Coses de Llàbiro dijo...

Cada dia em sorprens més, és genial!
Petonets i moltíssimes gràcies per participar.

luisa dijo...

una original forma de tomar arroz con leche. Bss.

PiLuKa dijo...

Te ha quedado muy original y precioso... Me voy de visita a Dumbo!
Besos

Tere dijo...

Muy rico, y con estas fotos que nos pones salen de la pantalla¡ voy a ver rápida a Dumbo. Un fuerte abrazo, Teresa

Maria dijo...

Qué pinta! Me encanta.

Tus fotos como siempre impresionantes.

abril dijo...

Genial creación y una fotografía impecable!
Saludos

Laura dijo...

Esta idea es original en serio! a mi me encanta el sushi y he probado distintas combinaciones y tipos,peor este y con el toque de limon de verdad que quiero probarlo

 

© 2008 Ana Casanova