28/3/09

Mississipi mud v.2.0.

Tras una noche un tanto desastrosa en la cocina (es lo que tiene tener una cocina liliputiense y la cabeza vete a saber dónde) aquí está el resultado de otra versión del pastel de barro del Mississipi.

La receta esta vez es del libro 500 delicias de chocolate de Lauren Floodgate (vamos aumentando en delicias) y admite todas las variaciones que se os puedan ocurrir; añadir más chocolate (aún), glaseados, frutos secos, fruta, golosinas...

Aquí os dejo la "receta base"

Photobucket

.Ingredientes.
250 gr. de mantequilla
175 r. de chocolate negro
340 gr. de azúcar moreno
300 ml. de agua caliente
1 cucharada de café instantáneo
250 gr. de harina
8 gr. de levadura
55 gr. de cacao en polvo
2 huevos batidos
azúcar lustre

.Precalentar el horno a 160º y engrasar un molde cuadrado de 23 cm. (yo uso de aluminio de usar y tirar)
.En un cuenco al baño maría, colocar la mantequilla, el chocolate troceado, el azúcar, el agua y el café. Calentar hasta que se derrita todo removiendo bien hasta obtener una mezcla fluída. Retirar y dejar enfriar 15 min.
.Pasar la mezcla ya fría a un cuenco limpio, tamizar la harina con la levadura y el cacao por encima, y añadir los huevos removiendo bien. Batir hasta que quede fluído.
.Verter la masa en el molde y hornear 1 hora aprox. Retirar del horno y dejar enfriar unos 10 min. Colocar el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo. Espolvorear con azúcar glasé y cortarlo en cuadrados para servir.
imprimir

5 comentarios:

Mercè dijo...

Miss Nono, té un aspecte genial!! :) I a mi, tal com l'has fet m'encanta! Aquí els americans sempre hi afegeixen el glaçat aquest tan dolç, que fa que s'assembli més al fang. I després fa que jo no me'l mengi. :p
Petons!

La cuina vermella dijo...

Hola bonica! Enhorabona per la recepta, és del tot suculenta. Veig que també t'agrada posar una gasa en les fotos culinàries, a mi també m'agrada molt. Trobo que dona una textura estupenda a la imatge, oi?
Un petó ben fort Miss Nono!! ;-))

Samir dijo...

Tiene muy buena pinta!! Y la verdad, la foto de las que mas me gustan... En esta hay algo mas que la tarta! :D

edie dijo...

¡Qué bueno!
Yo estoy esperando a ver la mona de este año!

Miss Nono dijo...

Mercè si, la primera versió que vaig fer portava una glaça per sobre (clar que molt semblant al fang no em va quedar). Aquesta versió trobo què és molt més lleugera.

la cuina vermella:Gràcies macos! Si, poso tul o una gaseta, depèn del que sigui. S'ha d'anar fent una mica d'estilisme ;)
Petons!

Samir: jaja sisis hay un ingrediente. Quería salir también...

edie pues las monas tendrán que ser después del día de la mona que no estaré en casa esos dias.

 

© 2008 Ana Casanova